Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 20 minut
Dla 3 osób
Składniki :
- 500g zielonej fasoli
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 czubata łyżka mąki
- 30g masła
- 1/4 litra wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka octu
- sól pieprz
1-Umyj i obierz fasolkę szparagową, ugotuj ją w dużej ilości osolonej wrzącej wody. Sprawdź ich gotowanie, powinny być chrupiące.
2-W międzyczasie przygotuj biały sos.
Rozpuść masło w rondlu z grubym dnem.
Dodaj pokrojony na małe kawałki czosnek. Gotuj na małym ogniu przez 2 lub 3 minuty, nie pozwalając mu się zarumienić.
.
Dodaj mąkę, energicznie wymieszaj, a następnie dodaj wodę.
Gdy sos się zagotuje, wyłącz. Oddziel białko od żółtka. Wymieszaj ocet z żółtkiem, a następnie dodaj go z ognia do sosu. Sól i pieprz
3-Odsącz zieloną fasolkę i wymieszaj ją z białym sosem. Podgrzej, nie pozwalając, aby końcówka zestaliła się.
4-Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.
Kotlety z chard możesz gotować w ten sam sposób …
.Rozpieść siebie !
