Acerola, czyli „wiśnia z Barbados”, bardzo bogata w witaminę C
Acerola to owoc wiecznie zielonego krzewu z rodziny Malpighiaceae, Malpighia emarginata (syn. M. glabra, M. punicifolia), która rośnie w Peru, Wenezueli, Brazylii i Indiach Zachodnich. Acerola wygląda jak mała wiśnia i jej miąższ zawiera od 20 do 30 razy więcej witaminy C niż pomarańcze. W Europie nie znajdziemy aceroli w postaci świeżej (nie obsługuje transportu po dojrzeniu), ale raczej w soku, proszku lub tabletkach.
TEN'suchy ekstrakt z aceroli pozyskiwany jest z tłoczonych owoców. Sok jest filtrowany, mieszany z wodą, a następnie odparowywany w celu uzyskania proszku zawierającego od 10 do 25% witaminy C. Im bardziej dojrzała wiśnia została zebrana i sprasowana zaraz po zbiorze, tym wyższa jest jej zawartość witaminy C i zbliża się do 25%.
Oprócz tego bogactwa witaminy C, acerola jest również interesująca ze względu na jej zawartość witamin B6 i B1, minerałów (żelazo, wapń, fosfor, potas, magnez) oraz przeciwutleniacze (flawonoidy, antocyjany, beta-karoten).
Tabletki Acerola do uzupełnienia witaminy C
Acerola w postaci tabletek jest prezentowana jako główna alternatywa dla syntetycznej witaminy C. Dziś bardzo łatwo ją znaleźć: w aptekach, w sklepach z produktami ekologicznymi i naturalnymi, w dziale suplementów diety w supermarketach, w Internecie itp. Acerola ma owocowy i pikantny smak, co sprawia, że jest przyjemna w konsumpcji.
Wskazane jest, aby leczyć, w przypadku zmęczenie, rekonwalescencja lub wzmocnienie układu odpornościowego, zwłaszcza jesienią, i aby zapobiec przeziębienia i grypy. Może być również stosowany w celu przyspieszenia gojenia się tych małych sezonowych infekcji.
Dlaczego powinniśmy preferować naturalną witaminę C?
Syntetyczna witamina C (jest to najlepiej sprzedający się suplement diety) pozyskiwana jest z glukozy (czasem z kukurydzy GMO), dzięki bakteriom (często także GMO), a do produkcji wykorzystuje się również kwas siarkowy i aceton… Ponieważ syntetyczna witamina C jest tylko 99% czystości, możemy sądzić, że pozostały 1% zawiera śladowe ilości tych substancji.
Ponadto syntetyczna witamina C nie jest w 100% wykorzystywana przez organizm, w przeciwieństwie do naturalnej witaminy C*, a jej eliminacja wymaga dodatkowego wysiłku ze strony organizmu. Wreszcie, spożywanie syntetycznej witaminy C w postaci sorbinianu sodu lub wapnia stanowi podaż soli i wapnia, które należy wziąć pod uwagę dla osób wrażliwych (nadciśnienie, kamienie nerkowe itp.).
Preferuj więc witaminę C pochodzenia naturalnego (z owoców i warzyw) od tej, która jest pozyskiwana syntetycznie. Bardziej aktywny, łatwiej przyswajalny, jest też skuteczniejszy. Idealnym rozwiązaniem jest spożywanie świeżych owoców (lub soków) bogatych w witaminę C, a spożycie można uzupełnić tabletką aceroli.
Są acerola i acerola: przeczytaj informacje na opakowaniu
W najlepszym interesie jest wybór produktu wytworzonego bezpośrednio na miejscu zbioru aceroli, na ogół w Brazylii, dla optymalnej zawartości witaminy C. Następnie należy dokładnie zbadać skład produktu, jeśli jest to tabletki, ponieważ niektóre produkty mają znaczek „acerola”. " zawierają syntetyczną witaminę C, w większej lub mniejszej proporcji. Preferuj tabletki najbogatsze w czysty ekstrakt z aceroli, nawet jeśli ich ogólna zawartość witaminy C jest niższa (naturalna witamina C jest trudniejsza do „skoncentrowania” niż syntetyczna witamina C w tabletkach o rozsądnej wielkości). A 100% proszek z aceroli, do posypywania produktów mlecznych lub kompotów, to chyba najlepsze, co możesz znaleźć!
Rola witaminy C w organizmie
Witamina C, czyli kwas askorbinowy, swoją nazwę zawdzięcza działaniu przeciw szkorbutowi. W przeszłości marynarze, którzy wyjeżdżali na długie miesiące żeglugi, nie mogli spożywać świeżych owoców i warzyw oraz cierpieli na szkorbut (niedobór witaminy C prowadzący do utraty zębów). Obecnie szkorbut nie ma już znaczenia, ale witamina C nadal pełni wiele ról:
- Stymulacja układu odpornościowego;
- Walcz z chwilowym zmęczeniem;
- Neutralizacja wolnych rodników (dzięki działaniu antyoksydacyjnemu, zapobiegającemu przedwczesnemu starzeniu się) oraz nitrozoamin (związków rakotwórczych z azotynów obecnych w żywności);
- Synteza kolagenu (gojenie i zdrowie skóry);
- Asymilacja żelaza i wapnia.
* Naturalna cząsteczka kwasu askorbinowego występuje w postaci lewoskrętnej (L), w 100% przydatna przez organizm, podczas gdy syntetyczny kwas askorbinowy jest mieszaniną postaci lewoskrętnej i prawoskrętnej (D) lub forma D jest nieprzydatna dla organizmu ludzkiego.
