Spisie treści
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 30 minut
Składniki :
Dla 4 osób
- 1 pęczek kwiatów czosnku słonia (wciąż zamknięty)
- 2 jajka
- sól pieprz
- 2 dobre łyżki crème fraîche
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
1- Przygotuj bukiet kwiatów. Pokrój kwiaty, obierz łodygi i pokrój na małe kawałki.
2- Blanszuj pokrojone łodygi i kwiaty we wrzącej osolonej wodzie przez 5 minut.
3- W międzyczasie w salaterce wymieszaj crème fraîche z całymi jajkami. Sól i pieprz. Delikatnie dodać skrobię kukurydzianą.
4- Odsącz łodygi i czosnek. Odłóż główki na bok, resztę dodaj do preparatu.
5- Wlej mieszaninę do kokilek.
6- Gotuj w kąpieli wodnej przez 25 minut, 10 minut przed końcem gotowania, umieść kwiaty na powierzchni tafli.
Rozpieść siebie !
Mała rada Eloise
Możesz zrobić te flany z zielonym czosnkiem, będą równie pyszne. Aby uzyskać bardziej pikantne przygotowanie, dodaj trochę kminku.
