Co to jest hydroponika?
Hydroponika to uprawa roślin bez gleby i w wodzie. Korzenie roślin zanurzają się w podłoże obojętne nawadniane pożywkąlub po prostu zanurz się w nim. Podłoże służy w razie potrzeby tylko jako podpora i może składać się z pucolany, perlitu, wermikulitu, kulek glinianych, mchu syntetycznego, mchu torfowca, włókna kokosowego, wełny mineralnej itp.
Pożywka składa się zwoda z płynnym nawozem, precyzyjnie dozowane w celu uzyskania odpowiedniego stężenia azotu, fosforu, potasu i innych soli mineralnych oraz pierwiastków śladowych niezbędnych dla roślin.
W przypadku uprawy na dużą skalę system pracuje w obiegu zamkniętym: pożywka jest pompowana i poddawana recyklingowii regularnie odnawiane. Ona musi cyrkulować aby umożliwić jego natlenienie. Jego pH jest monitorowane, podobnie jak jego EC (elektroprzewodnictwo), co w przybliżeniu odpowiada stężeniu soli mineralnych). W kontekście domowej hydroponiki woda jest w stagnacji i po prostu zmienia się tak szybko, jak to konieczne; istnieje również możliwość samodzielnego wykonania systemu „domowego” w obiegu zamkniętym, z rurami (typ rynien) i pompą akwariową.
Dla uproszczenia, jeśli WE spada, dodaje się nawóz; jeśli EC wzrasta zbyt mocno, jest to znak, że rośliny zużyły więcej wody niż oczekiwano lub że nastąpiło parowanie, więc woda jest dodawana w celu rozcieńczenia soli mineralnych w roztworze. Zasada jest więc teoretycznie prosta, ale jeśli chcemy maksymalizuj zyski (cel uprawy na skalę przemysłową), zarządzanie urządzeniem wymaga specjalistycznego sprzętu i doskonała kontrola różnych parametrów (jasność, temperatura, higrometria, EC w zależności od etapu rozwoju roślin itp.).
Jakie rośliny uprawia się w hydroponice?
Wiele roślin warzywnych jest uprawianych przy użyciu hydroponiki: dotyczy to szczególnie warzywa, owoce i warzywa liściaste : pomidory (70% pomidorów produkowanych we Francji mówi się, że są „hydroponiczne”) i głównie sałata, ale także ogórki, bakłażany, papryki, różne sałatki i aromatyczne zioła… truskawki są również dobrymi kandydatami do hodowli bezglebowej.
ten kwiaty można również pozyskiwać z hydroponiki (zwłaszcza tych, których uprawa jest wymuszona, aby umożliwić sprzedaż kwiatów ciętych o każdej porze roku); storczyki szczególnie dobrze nadają się do tego typu kultury.
Wreszcie, hydroponika jest stosowana na niektórych zielonych ścianach i znajduje bardzo modne zastosowanie, na przykład w kontekście „ogrodnictwa kuchennego”.
Korzyści z hydroponiki
Hydroponika oferuje dwa główne zainteresowania: być w stanie produkować nawet bez gleby (kraje, w których brakuje żyznej ziemi lub susza jest zbyt wielka, muszą być samowystarczalne pod względem niektórych upraw żywności, rolnictwa miejskiego itp.) oraz wzrost produktywności (szybko rosnąca, wysokie plony, możliwa uprawa pionowa, co pozwala zaoszczędzić miejsce…).
Również w hydroponice rośliny nie konkurują z chwastami (nie ma potrzeby odchwaszczania ani herbicydu), a presja pasożytów jest niska (brak zarazków lub niechcianych owadów przenoszonych przez glebę), Stosowanie insektycydów i fungicydów jest zatem teoretycznie bardzo ograniczone. A ponieważ rośliny nie rosną w ziemi, gleba i wody gruntowe w zasadzie nie są zanieczyszczone nawozami ani pestycydami.
Kolejna zaleta: hydroponika umożliwia:znaczna oszczędność wody (brak lub niewielka utrata wody przez parowanie, brak strat w glebie podczas podlewania) przy jednoczesnej ochronie roślin przed wszelkim stresem wodnym.
Wreszcie hydroponika umożliwia, podobnie jak uprawy szklarniowe, produkcję o każdej porze roku (zasób, który jednak jest wątpliwy!).
Wady hydroponiki
Hydroponika może mieć praktyczne i ekonomiczne korzyści, ale to nie jest ekologiczne : to jest jego główna wada. Kiedy jest wdrażany w szklarni, co często ma miejsce, generuje„znaczne wydatki energetyczne: ogrzewanie, sztuczne oświetlenie”.
Istnieje również problem zanieczyszczonej wody: biorąc pod uwagę, że pożywka musi być regularnie odnawiana,hydroponika generuje zrzuty wody obciążone solami mineralnymi i pierwiastkami śladowymi, które czasami są szkodliwe dla ekosystemów.
Ponadto środowisko jest gorące i wilgotne, grzyby i bakterie mogą się bardzo szybko rozmnażać w razie przypadkowego zanieczyszczenia (podłoże i roztwór są w zasadzie sterylne), co może spowodować znaczne straty plonów, a także masowe zużycie fungicydy.
Wreszcie wyprodukowane w ten sposób warzywa i owoce mają mało smaku : często nie widziały słońca, bardzo szybko rosły, a pożywka, jakkolwiek dobrze dozowana, nie zastępuje naturalnej… i żywej gleby.
A organiczne w tym wszystkim?
Uprawy hydroponiczne nie mogą być „ekologiczne” w regulacyjnym sensie tego terminu. Rzeczywiście, europejska regulacja rolnictwa ekologicznego (RCE 889/08) określa, że związek z glebą jest obowiązkowy w kontekście produkcji ekologicznej: rośliny muszą być zasadniczo odżywiane przez ekosystem glebowy. To samo dotyczy wszystkich AOC, AOP i innych IGP: bez żadnego związku z glebą, bez pojęcia terroir. Soczewica Puy lub hydroponiczna wersja papryki Espelette nie są objęte programem!
Warianty na przyszłość?
Hydroponika toruje drogę innym technikom uprawy, mniej lub bardziej pomysłowym lub interesującym dla środowiska. Więcakwaponika to odmiana hydroponiki, która pozwala na wykorzystanie odchodów ryb hodowlanych i krewetek w formie nawozu azotowego dla roślin.
TEN'aeroponika, tymczasem jest "mgiełką" wersją hydroponiki: korzenie roślin są umieszczane w mgiełce roztworu odżywczego. Nie zatrzymujemy postępu… i prawie chcielibyśmy powiedzieć: niech żyje powrót do pomidorów dojrzewających w ogródku warzywnym!
