Nie mylić…
Cykoria kręcona w doniczce wybielającej
Escarole, kręcone, treviso, endywia, cykoria, cykoria cukrowa, Barbe-de-capucin… nie brakuje odmian cykorii! należący do tego samego gatunku, Cichoriumjednak nie wszystkie należą do tego samego gatunku. Istnieją dwa gatunki uprawne:
- Cychorium endywia : cykoria escarole i cykoria kędzierzawa są częścią tego, i to na ogół nazywamy „cykorią”. Liście cykorii kędzierzawej są zielone do blond, z drobno przyciętymi krawędziami, tworząc piękną gęstą rozetę. Rozeta eskaroli jest luźniejsza, a liście lekko pofalowane na brzegach. Cychorium endywia jest rośliną jednoroczną, ale zachowującą się jak dwuletnia (siew wiosenno-letni; kwitnienie od 2 lipca).
- Cichorium intybus : to dzika cykoria, z której m.in. Barbe-de-Capuchin, 'Pain de sucre', cykoria (patrz: sadzonki endywii), cykoria i włoska (Treviso, Verona…). Cichorium intybus to wieloletnia roślina warzywna, ale uprawiana również jako roślina dwuletnia.
Cykoria kędzierzawa i escarole: metoda uprawy
Siew
Sadzonki Escarole - 4 tygodnie
Siewy cykorii są rozłożone na kilka miesięcy, od maja do początku sierpnia (w zależności od odmiany). Sadzonki w szkółce są możliwe, ale mogą sprzyjać wzrostowi nasion. Preferuj sadzonki bezpośrednio na miejscu. Możliwy jest siew wczesną wiosną, ale niesie ze sobą również ryzyko jarowizacji i rozsady; należy następnie wysiewać pod osłoną, aby podnieść temperaturę (18-20 ° C) i aktywować kiełkowanie nasion (2 do 3 dni). W stadium 4 lub 5 prawdziwych liści przerzedzić lub przesadzić sadzonki wysiane w szkółce w odległości 30 cm od siebie.
Strona
Cykoria lubi gleby luźne, próchniczne i chłodne, ale przystosowuje się do gleb gliniastych. Zalecana jest ekspozycja słoneczna.
Utrzymanie
Uprawiaj regularnie i podlewaj w razie potrzeby. Chochoł, aby zmniejszyć częstotliwość podlewania.
Zbiór
Cykoria jest zbierana jak sałata, kiedy jest wystarczająco duża! Pozostawić około trzy miesiące po siewie. Zbiory mogą trwać do początku zimy, jeśli pozwalają na to temperatury i jeśli osłonisz je tunelem (lub ramą).
Wrogowie
Cykoria boi się głównie ślimaków.
Rośliny towarzyszące
Cykoria kojarzy się z wieloma warzywami: marchewką, kapustą, fasolą, rzepą, porem, groszkiem, rzodkiewką…
Smakosz
Cykoria trafia do warzywnika w tym samym czasie co orzechy włoskie… skorzystaj z okazji, aby połączyć je w sałatkę!
- Sałatki: siew, uprawa i zbiory
- Zblanszuj warzywa w ogródku warzywnym
