Sezon na odmiany gruszek?
Wśród różnych odmian gruszek wyróżniają się dwie grupy dojrzewania:
- ten wczesne odmiany zbierane latem i trzymają bardzo mało czasu;
- ten odmiany jesienne i zimowe (gruszki do leżakowania) zbierane od września, które szczególnie nadają się do długiego przechowywania.
Odmiany letnich gruszek
„Maślany Gif.webpfard”
Średniej wielkości gruszka o jasnożółtej skórce z cynoberem, o delikatnym i delikatnym miąższu, soczysta i słodka. Jest to jedna z pierwszych zebranych gruszek (koniec lipca), tuż przed dojrzewaniem.
Ochrona : 15-20 dni
Ostrzeżenie : skłonność do bruzdowania, wrażliwa na mróz i parch. Do zarezerwowania w południe.
Grupa zapylająca : 1 * (* patrz poniżej)
„Dr Jules Guyot”
Duża wczesna gruszka (lipiec sierpień) orzeźwiający, z żółtą skórką i delikatnym miąższem, rozpływający się i słodki, ale którego braku zapachu możemy żałować. Dobre owoce do gotowania.
Drzewo jest produktywne i mało podatne na parcha.
Ochrona : 30-45 dni
Grupa zapylająca : 3
„Williams” („Bon-Chrétien”)
Letnia gruszka znana ze swoich walorów smakowych: delikatny miąższ, słodki, soczysty, delikatny, piżmowy zapach… Do spożycia na świeżo lub po ugotowaniu.
Słomkowożółte owoce z cynobrem po udarze słonecznym, średniej wielkości, są gotowe do zbioru tak szybko, jak to możliwe. koniec sierpnia.
Produkcja jest regularna, ale owoce są wrażliwe na parcha.
Ochrona : 30-45 dni
Grupa zapylająca : 2
„Odporny na masło”
Duża gruszka wrzesień o brązowo-zielonej skórce i delikatnym, soczystym, słodkim i pachnącym miąższu.
Powolne zawiązywanie owoców, a następnie zadowalająca wydajność. Drzewo bardzo żywotne, bardzo wytrzymałe i mało podatne na parcha.
Ochrona : 60 dni
Grupa zapylająca : 1 do 2
Odmiany gruszek jesienno-zimowych
'Konferencja'
Jest to jedna z najczęściej spożywanych gruszek. Owoce są długie, o szorstkiej skórce koloru słomkowożółtego z zielonym zabarwieniem. Delikatny, soczysty i delikatny miąższ ma lekko cierpki smak, który można spożywać na surowo lub po ugotowaniu.
Podnosi się po w połowie września i jest spożywany w październiku.
Drzewo jest produktywne i mało podatne na parcha.
Ochrona : 180 dni
Grupa zapylająca : 2 do 3
„Louise Bonne d'Avranches”
Stara odmiana o drobnych, wydłużonych owocach, zielonożółtej skórce nakrapianej cynobrem i uznanych walorach smakowych: jędrny, słodki, pachnący i cierpki miąższ. Jest doskonale ugotowany.
Wydajne drzewo odpowiednie dla wszystkich regionów, ale podatne na parcha i zmiany.
Uważaj, odmiana jest zbierana w koniec września ale utrzymuje się krócej niż inne późne odmiany!
Ochrona : 60 dni
Grupa zapylająca : 1
„Generał Leclerc”
Bardzo stara odmiana gruszek średniej i dużej wielkości, żółta z licznymi ordami, bardzo dobra jakość smakowa: drobny miąższ, kruchy, soczysty, o lekko cierpkim smaku i korzennym zapachu. Owoce są zbierane z w połowie września.
Drzewo produktywne, ale podlegające zmianom.
Ochrona : 170 dni
Grupa zapylająca : 2 do 3
„Dziekan Komiksu”
Znakomita stara odmiana dająca dużą żółtą gruszkę, spłukaną na czerwono na słońcu i często wyboistą. Bardzo delikatny miąższ jest kruchy, soczysty, słodki i cierpki. Owoce zbierane są w październiku.
Silnie rosnące drzewo podlega naprzemiennym zmianom, a jego produkcja jest nieregularna. Niezbyt podatny na parcha.
Ochrona : 100 dni
Grupa zapylająca : 3
* Brak owoców bez zapylenia
Większość odmian grusz musi być zapylona przez inne grusze, ponieważ są one samosterylne. Odmiana zapylająca wybierana jest z tej samej grupy zapylania co zapylana. Poszczególne grupy składają się w następujący sposób: 1. kwitnienie wczesne do normalnego; 2. normalne kwitnienie; 3. późne kwitnienie.
Przechowywanie gruszek
Aby zakończyć dojrzewanie zbyt wcześnie zebranej gruszki, umieść owoce w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej (18 - 20°C) na 2 lub 3 dni.
Aby utrzymać gruszki jak najdłużej, umieść je w chłodnym pomieszczeniu (temperatura ok. 5°C), w jednej warstwie na listwowych półkach, unikając ich wzajemnego kontaktu. Regularnie obserwuj owoce i usuwaj te, które zaczynają się psuć.
Wskazówka: zanurz szypułkę (mała łodyga) w wosku lub parafinie, aby zablokować parowanie; poprawia to zachowanie owoców.
- Jak przechowywać jabłka i gruszki po zbiorach
- Naprzemienność drzew owocowych: dlaczego, jak tego uniknąć?
- Dzika gruszka
