Wiele aspektów rolnictwa miejskiego
Rolnictwo miejskie jest forma rolnictwa założona w mieście i na jego peryferiach, której produkty przeznaczone są głównie dla mieszkańców miast (sprzedaż bezpośrednia, w sklepach producentów, poprzez AMAPs, system koszykowy itp.). Biorąc pod uwagę niewielką dostępną powierzchnię i ograniczenia związane z ich eksploatacją, rolnictwo miejskie oferuje inne oblicze niż rolnictwo konwencjonalne. Nie ma rozległych pól jak okiem sięgnąć, ani gospodarstw przemysłowych, ale wiele małych obiektów o zróżnicowanej działalności: ogrodnictwo targowe (produkcja warzyw, aromatycznych ziół, grzybów), małe gospodarstwa, produkcja jaj, ule, drzewa owocowe, winorośl miejska…
Te małe struktury niekoniecznie są profesjonalnymi gospodarstwami. Niektóre są, zwłaszcza na obrzeżach miast, ale w mieście jest ich wiele wspólne ogrody, pracowników lub rodziny (uprawiane jako ogrody warzywne lub ozdobne), ogrody edukacyjne, z ogrody do wstawiania, z witryny eksperymentalne poświęcony badaniom agronomicznym, ogrody dachowe, lub nawet wieże przeznaczone do upraw pionowych. Miejscy ogrodnicy i rolnicy również mają zróżnicowane profile: oczywiście rolnicy, ale także osoby prywatne, stowarzyszenia, firmy prywatne, władze lokalne, szkoły, instytucje, badacze …
Rozwiązanie na przyszłość
Inicjatywy na rzecz rolnictwa miejskiego zwielokrotniły się w ciągu ostatnich dziesięciu lat, a wiele z nich, w zależności od miasta, korzysta ze wsparcia finansowego władz lokalnych lub regionalnych.
Według FAO rolnictwo miejskie i podmiejskie zapewnia już jedną czwartą żywności światowej populacji miejskiej, która ma rosnąć w nadchodzących dziesięcioleciach: do 2030 r. większość wzrostu populacji przypadnie na miasta krajów wschodzących. Znajdź trochę rozwiązania, aby te miasta mogły produkować wystarczająco dużo, aby wyżywić swoich mieszkańców jest zatem pomysłem niezbyt naciąganym: jest to nawet kluczowe pytanie na przyszłość.
Wielka przepaść między zaawansowanymi technologiami a permakulturą
Jak w praktyce uprawia się warzywa w mieście? W miarę wolnych miejsc można założyć ogród (małe ogrody w sercach miast, peryferyjne gospodarstwa) i kultywować w ziemi, w tradycyjny sposób, ale nacisk ziemi jest taki, że te witryny są rzadkie lub oferują małe powierzchnie. Tak więc rozwijamy się tam, gdzie to możliwe: na płycie, na parkingu, na dachu, odtwarzając podłogę (lasagna, uprawa na kopcach itp.) lub poprzez uprawę w pojemnikach wypełnionych lokalnym substratem (uzyskiwanym z recyklingu odpadów organicznych) lub ze sklepu, lub przez hydroponika, czyli bez gleby. Rolnictwo miejskie często wiąże się z rolnictwem pionowym: rośniemy na wysokość, jeśli to konieczne, budując wieże specjalnie przeznaczone do ogrodnictwa towarowego!
Cudem rolnictwa miejskiego jest to, że wykorzystuje zaawansowane technologie oraz permakulturę.. Struktury, które przyjmują hydroponika w całkowicie zamkniętym środowisku, ze sztucznym oświetleniem roślin za pomocą diod LED (trochę jak w „kuchennych ogródkach” czy w przydomowych ogródkach), bliżej laboratorium niż farmy, wydają się być tysiące lig od tych, którzy się wybierają produkować, zapewniając jednocześnie odtworzenie zrównoważonego ekosystemu : tutaj wkraczają metody permakultury, w których tworzymy i utrzymujemy żyzną, żyzną glebę, odżywianą przez rozłożone rośliny i odpady organiczne (kompostowanie), oddając ziemi to, co dała i podlewana odzyskaną wodą deszczową.
Ogrody warzywne na dachu
269 ha jest obecnie wykorzystywane pod rolnictwo miejskie w Ile de France: to niewiele. Jednak gdy obserwujemy miasta z lotu ptaka, dwie rzeczy są oczywiste: z jednej strony względny niedostatek zieleni w całej tej szarości, az drugiej niezliczone dachy, mniej lub bardziej płaskie. Według badań APUR (Atelier Parisien d'urbanisme) w 2013 r. w Paryżu nadal nie pokryto roślinnością 460 ha dachów płaskich, w tym 80 ha o wysokim potencjale zazieleniania. Ponieważ nie wszystkie dachy można pokryć roślinnością: muszą być płaska lub przynajmniej z lekkim nachyleniem, czy dostępne i bezpieczne, że są wystarczające nośne (podłoże i rośliny są ciężkie!), że przepisy nie zabraniają ich odrodzenia (pomniki historyczne) oraz że ich powierzchnia jest wystarczająca.
Przykład ogrodu doświadczalnego AgroParisTech
Szkoła inżynierii rolniczej AgroParisTech, zlokalizowana w 5. dzielnicy Paryża, założyła na swoich dachach eksperymentalny ogród. 600m2 jest więc przeznaczone w szczególności na uprawę warzyw (zainstalowane są również ule). Produkcja roślinna jest przedmiotem studiów i badań agronomicznych. Część powierzchni jest zarezerwowana do badań bioróżnorodności, z obszarem obsadzonym kwiatami. Ten ogród warzywny na dachu można zwiedzać na życzenie.
Niektóre inicjatywy we Francji i poza nią
- Bourges : Marais de Bourges reprezentuje 135 ha przeznaczonych na miejskie rolnictwo i wypoczynek, na których rozmieszczonych jest 1500 działek ogrodów warzywnych lub ozdobnych;
- Lyon : FUL (Ferme Urbaine Lyonnaise) powstał pod koniec 2016 roku. Ten pilotażowy teren to zamknięta przestrzeń o powierzchni 26 m2, gdzie uprawy hydroponiczne są eksperymentowane ze sztucznym oświetleniem. Firma zamierza założyć inne podobne, większe zakłady gdzie indziej.
- Miluza : na przedmieściach Mulhouse, Wittenheim (w języku alzackim „środkowe pole”) to małe miasteczko w całości zorganizowane wokół obszaru uprawnego o powierzchni 90 ha;
- Wycieczki : Les Jardins Perchés to połączenie 75 lokali socjalnych i sąsiadującego z nimi miejskiego ogrodu targowego. Ten innowacyjny projekt rezydencji jest finansowany przez głównego właściciela społecznego miasta;
- Montreal (Quebec): Farmy Lufy to komercyjne szklarnie (ogrzewane energią emitowaną przez budynki i nawadniane deszczówką) zainstalowane na dachach miasta, w których produkowane są warzywa sprzedawane w formie koszy (czytaj: Kosze ekologicznych owoców i warzyw) .
