Uprawa czosnku
Czosnek (allium sativum) pochodzi z Azji Środkowej. Jest to bulwiasta bylina z rodziny Alliaceae, utworzona z cebulki podzielonej na goździki (lub strąki). Każdy ząbek umieszczony w ziemi da nową główkę czosnku.
Bardzo łatwa w uprawie, jest niezbędną przyprawą, która jest również doskonała dla zdrowia.
Gleba i ekspozycja
Jeśli woli gleby lekkie, czosnek dopasowuje się do każdego rodzaju gleby, pod warunkiem, że jest wystarczająco osuszony i nie został uwędzony ani wzbogacony (brak kompostu ani obornika: nierozłożony obornik powoduje gnicie cebul).
W ciężkiej i wilgotnej glebie ułożysz małe kopczyki i posadzisz czosnek na górze.
> Przeczytaj: rosną na nastolatkach
Czosnek ceni sobie słoneczną ekspozycję.
Posadź czosnek jesienią lub wiosną?
Aby był duży, czosnek musi stać przez kilka tygodni na mrozie. Można go więc sadzić jesienią, na bardzo suchych glebach. W lutym-marcu na cięższych glebach. Zbiory będą wtedy nieco później.
Jeśli posadzisz w styczniu, ominiesz Wielkanoc„zielony” czosnek lub „czosnek” drogi sercu Akwitanii. Ta sesja trwająca około 3 miesięcy wygląda jak mini por, którego bulwa jeszcze się nie uformowała. Idealny do towarzyszenia baranka paschalnego …
Porady dotyczące sadzenia
Używaj certyfikowanych nasion, które gwarantują lepsze plony i brak chorób (nicieni lub wirusów). Nie musisz być drogi: z torbą 500 g możesz zrobić od 6 do 8 m pod rząd.
Rozluźnij glebę na powierzchni lub, jeśli gleba jest gliniasta (mokra), uformuj małe kopczyki (nastolatkowie) o wysokości około 15 cm. Posadź strąki skierowane w powietrze, na głębokości około 3 cm (końcówka powinna znajdować się tuż pod powierzchnią), co 10 do 15 cm, każdy rząd w odstępie około 30 cm.
Nigdy 2 lata z rzędu!
Aby uniknąć zubożenia gleby, czosnek nie powinien być uprawiany przez 2 lata z rzędu w tym samym miejscu. Płodozmian oznacza również unikanie uprawy tuż za roślinami z tej samej rodziny (cebula, por, szalotka itp.).
Pielęgnacja po posadzeniu
Następnie wystarczy usunąć najbardziej inwazyjne chwasty. Motyka raz lub dwa razy, gdy zacznie się wegetacja.
Nie trzeba podlewać, z wyjątkiem suszy.
Czy łodygi powinny być wiązane?
Tradycja głosi, że wierzchołki pędów są wiązane w czerwcu, aby uzyskać większą cebulę. Wydaje się jednak, że ta praktyka niewiele służy…
Zbiór
Zbiór odbywa się między połową a późnym latem (od sierpnia do połowy października), kiedy liście są w połowie przesuszone. Podnieś żarówki widelcem i wyciągnij je. Czosnek pozostawia się do wyschnięcia (: suchy) na kilka dni na ziemi, przy suchej pogodzie, przed wniesieniem.
Uwaga: konsumuje się również kwiaty: można na przykład perfumować małe półfabrykaty
> Przeczytaj: Konserwowanie czosnku, cebuli i szalotki.
Odmiany czosnku
Odmiany wyróżniają się na ogół kolorem: białym, różowym, fioletowym… Niektóre są znane; przytoczmy na przykład różowy czosnek Lautreca, który korzysta z Czerwonej Etykiety.
Dobrze wiedzieć, certyfikowane nasiona (royal blue label) dają plon o około 20% wyższy do nasion pospolitych.
- Fioletowy czosnek: „Germidour®”, „Violet de Cadours”. Wczesne, wysokie plony, można je sadzić jesienią (na południu)
- Biały czosnek: „Thermidrome”, „Messidrome”, „Blanc de la Drôme”. Również wcześnie
- Różowy czosnek z Owernii: najpopularniejszy czosnek wiosenny; na wpół pospieszny
- Printanor®: sadzić na wiosnę
- Clédor®: odmiana późna, ale trwała
- „Gayant d'Artois”: wiosenny czosnek rozpowszechniony na północy Francji
