Spisie treści
Przygotowanie: 15 minut
Składniki :
Dla 4 osób
- 1/2 hiszpańskiego „kanaryjskiego” żółtego melona
- 1/2 białej cebuli
- 30 g orzechów laskowych
- 1 garść kandyzowanych czarnych oliwek
- kilka listków mięty
- trochę liści bazylii
- 100 g fety
- woda
- ocet jabłkowy
Do opatrunku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu jabłkowego
- Sól
- pieprz
- 10 g orzechów laskowych
- Pokrój białą cebulę w cienkie plasterki i namocz ją w occie i wodzie, aby zmiękczyć.
- Pokrój 4 plastry w 1/2 melona. Pokrój każdy na 8 do 10 kawałków
- Drobno posiekaj miętę i bazylię
- Połącz w misce melon, miętę, bazylię, oliwki, grubo posiekane orzechy laskowe i pokruszoną fetę
- Przygotuj winegret mieszając oliwę z oliwek, ocet, sól i pieprz. Dodaj kilka drobno zredukowanych orzechów laskowych.
- Polej sałatkę sosem; mieszać. Przykryj cebulą i od razu podawaj.
Rozpieść siebie !
Słowo od Eloise:
Pochodzący z Hiszpanii lub południa Francji, ten duży, wydłużony żółty melon, o twardej, gładkiej lub pomarszczonej skórce, zawiera jasnozielony miąższ, słodki i soczysty, bardzo gaszący pragnienie.
