Scallion, między szczypiorkiem a cebulą
szalotka, Allium fistulosum (a nie chińska dymka: Allium tuberosum), to roślina przyprawowa z tej samej rodziny co szczypiorek: Alliaceae. Części nadziemne bardzo przypominają cebulę: liczne długie liście (około trzydziestu centymetrów), cylindryczne i puste, są koloru sinozielonego. Kremowo-białe kwiaty pojawiają się wiosną drugiego roku, zgrupowane w ciasny, dobrze zaokrąglony baldach. W przeciwieństwie do cebuli, szalotka tak naprawdę nie tworzy cebulki, a jedynie lekkie wybrzuszenie.
Od strony smakowej szalotka przypomina cebulę (część biała lub czerwona, w zależności od odmiany) lub szczypiorek (część zielona).
Wiedzieć
Cive, cyvet, szczypiorek czy szczypiorek, czasem można się zgubić; trzeba powiedzieć, że w zależności od regionu apelacje różnią się! Jeśli cywet pozostaje przytwierdzony do szczypiorku, do oznaczenia szczypiorku stosuje się czasami cebulę, a czasami szczypiorek. A jeśli wychodzimy poza nasze granice, to słyszymy o czosnku, cebuli czy szalocie!
Siew i pielęgnacja cebuli dymki
Szalotkę wysiewa się głównie wraz z nadejściem wiosny (marzec - kwiecień), ale niektóre przechodzą w sierpniu, aby móc zebrać wcześnie w sezonie (w tym samym czasie co groszek!), pierwsze liście.
Szalotki wysiewa się na miejscu, na słońcu, w rzędach co 20 cm. Po przerzedzeniu trzymaj tylko jedną stopę co 10 cm.
Chociaż szalotki wieloletnie są uprawiane jako dwuletnia roślina warzywna lub w najlepszym razie przez trzy lata. Poza tym stopy są wyczerpane. Również na początku wiosny zaleca się rozdrobnienie kępy w celu regeneracji stóp, co pozwala na uzyskanie nowych roślin.
Aby zebrać pierwsze liście cebuli dymki, trzeba poczekać około trzech miesięcy po zasianiu wiosny. W międzyczasie wystarczy kilka pielenia wokół roślin, aby gleba była czysta i świeża.
Rada : kwitnienie wyczerpuje rośliny, usuwamy kwiaty, gdy tylko się pojawią.
Żniwa cive
Zbiory cebuli wiosennej rozpoczynają się wczesnym latem. Jesienią przycinaj liście według własnych potrzeb, aż liście znikną.
Aby cieszyć się nią przez cały rok, po umyciu i wysuszeniu można ją zamrozić.
Szkodniki szalotka
Scalions są podatne na te same problemy, które napotykają cebule: larwa cebulowa, miniarka i ćma por. Profilaktycznie połącz jej uprawę z uprawą marchwi i układaj osłonki przeciw owadom.
Rośliny towarzyszące
Ogólnie rzecz biorąc, alliaceae (czosnek, cebula, por, szczypiorek itp.) nie znoszą sąsiedztwa bobowatych (fasola, groch, bób, soczewica itp.). Z drugiej strony, jak właśnie widzieliśmy, skojarzenie z marchewką jest zalecane.
