Zbiór kiwi w praktyce
Kiedy zbierać kiwi we Francji?
U nas owoce kiwi są zbierane według kilku parametrów: zaawansowania dojrzałości owoców i nadejścia zimna. Ponieważ kiwi dojrzewają przez całe lato, dopiero pod koniec jesieni. Chłodna lub nawet zimna pogoda nie stanowi dla nich problemu, o ile nie ma mrozu. Możliwe jest zbieranie wczesnych owoców w razie potrzeby do natychmiastowego spożycia, ale większość zbiorów zostanie zebrana tuż przed pierwszymi przymrozkami.
w Październik i Listopad, gdy liście aktinidii zaczynają opadać, owoce są dojrzałe, gdy miąższ jest bardzo lekko zmiażdżony pod naciskiem palców. Pamiętaj, że nie mogą być zbyt dojrzałe, aby można je było zachować.
Jak zbierać kiwi?
Zbiór kiwi wymaga dużo uwagi i cierpliwości, ponieważ są to delikatne owoce, które są bardzo wrażliwe na uderzenia. Dlatego konieczne jest operowanie kompletacja ręczna, idealnie za pomocą nożyczek, aby odciąć szypułkę nieco powyżej owocu. Następnie starannie ułożone owoce włóż do kosza lub skrzynki.
Przechowywanie i konserwacja kiwi
Zjedz pierwsze świeże kiwi
Kiwi (przeczytaj nasz artykuł o kiwi) jest naprawdę obfitym i zdrowym owocem, który doskonale nadaje się do wzmocnienia przed nadejściem zimy. Nie wahaj się codziennie zbierać owoców na potrzeby swoje i swojej rodziny, a także zostawiać je na piechotę po zbiorach. Jeśli nadal są trochę stanowcze, spraw, by mieszkały kilka godzin lub kilka dni z jabłkami przyspieszyć ich dojrzewanie. Będziesz miał satysfakcję z jedzenia obfitych, słodkich i pikantnych kiwi, naładowanych witaminami, a przede wszystkim prosto z Twojego ogrodu!
Przechowuj kiwi
Kiedy zbiory są obfite i chcesz jak najdłużej cieszyć się swoimi kiwi, musisz utrzymywać je w dobrych warunkach, aby zwolnij, zobacz zatrzymaj ich cykl dojrzewania. Ideałem jest chłodne i lekko wilgotne pomieszczenie, około 5°C.
Unikaj umieszczania ich tuż obok owoców i warzyw lub innych pachnących produktów, ponieważ kiwi ma właściwość pochłaniania zapachów, które go otaczają. Nie mieszaj ich zbyt mocno z jabłkami i bananami, w przeciwnym razie dojrzewanie może spłynąć galopem, a dobra produkcja zbyt szybko się zepsuje.
Ciesz się zbiorami kiwi przez cały rok
Istnieje wiele przepisów z kiwi, z których niektóre można przechowywać w zamrażarce lub w słoikach, aby cieszyć się nim przez cały rok: sałatki owocowe, sok z kiwi, dżem, koktajle, ciasta, krem z kiwi, clafoutis, sorbety …
- Najlepsze odmiany kiwi
- kiwajski
- Nergi, między kiwi i kiwai
