Szczypiorek: wieloletni aromatyczny
Szczypiorek (Allium schoenoprasum L., rodzina Alliaceae), nie mylić z szaloszkiem lub cywem, ani z chińskim szaloszkiem) to roślina wieloletnia występująca w środowisku naturalnym wokół basenu Morza Śródziemnego. Może tworzyć bardzo ładne obramowania w ogródku warzywnym, ale również doskonale nadaje się do hodowli w pojemnikach, w tym w kuchni!
Zakup w wiadrze czy sadzonce?
Możesz wysiewać od lutego do kwietnia.
Łatwiej: kup wiadro w przedszkolu lub centrum ogrodniczym. Nie trzeba wybierać dużego litra: roślina szybko rośnie.
Sadzenie i uprawa szczypiorku
Posadzisz ją wczesną wiosną lub jesienią, na słońcu, na żyznej i chłodnej glebie. Pozostaw 30 cm odstępu, jeśli posadzisz kilka stóp.
Uważaj, boi się nadmiernej wilgoci.
Podziel bazę szczypiorku co około 3 lata, aby odmłodzić kępę.
Żniwa, konserwacja
Szczypiorek można zbierać regularnie od wiosny do jesieni. Zapewnia to odnowę liści, które pozostają delikatne i smaczne.
Zbiór odbywa się za pomocą dłuta. Przyciąć na dole pędów, aby zachęcić do emisji nowych pędów.
Pełne cięcie, równo, można wykonać 2 lub 3 razy w okresie letnim. Stopa wytworzy wtedy nowe łodygi, świeże i pachnące. Zamroź wszystko, czego nie zjesz (czytaj: Gotowanie ze świeżymi aromatami), po wysuszeniu pasm uprzednio umytych czystą wodą.
Rada
Kwiaty są piękne i jadalne, ale nie nadają się do gotowania: z wiekiem gałązki stają się twarde!
- Stwórz ogród roślin leczniczych
- Byliny w ogródku warzywnym
