✅ Śródziemnomorskie drzewa owocowe: klasyka… i mniej znane!

Spisie treści

Najczęściej …
… do najbardziej oryginalnego

Najczęściej …

Znaturalizowane w całym basenie Morza Śródziemnego owoce cytrusowe są powiązane w zbiorowej nieświadomości z południem Francji.

Małe drzewa o błyszczących zielonych liściach, rodzaj Citrus łączy gatunki pochodzące z południowo-wschodniej Azji z rodziny Rutaceae, które zimą wydają pyszne, czasem cierpkie owoce, bogate w witaminy C. dobre owocowanie, chłodna i żyzna gleba oraz schronienie przed przeważającymi wiatrami.

Drzewo cytrynowe (limonka cytrusowa), Pomarańczowy (Citrus sinensis), drzewo mandarynki (Retikulacja cytrusowa) i grejpfruta (maksima cytrusowe) pachną nasze lato słodkimi kwiatami. Na ogół owoce pełne witaminy C wydają zimą, kiedy jest ona najbardziej potrzebna. Kolejnym mniej znanym owocem cytrusowym, z wyjątkiem Korsyki, która była największym eksporterem na świecie, jest drzewo cytronowe (Medycyna cytrusowa) produkuje duże owoce przypominające brodawkowate cytryny, które mogą ważyć do 4 kg (odmiana „Ręka Buddy” produkuje dziwne, cyfrowe owoce. Stosowana w cukiernictwie i pieczeniu, wytwarza również pyszny likier cytronowy. Jego zapach jest używany w perfumerii dla jego świeżości i orzeźwiająca strona.

Inny dobrze zintegrowany obcokrajowiec: kiwi (Actinidia deliciosa)! Jego lekko słodki, soczysty zielony miąższ, z środkiem wysadzanym czarnymi nasionami, stał się jednym z ulubionych owoców Francuzów. Podobnie jak owoce cytrusowe, zbiory odbywają się na początku zimy.

Nie można przywołać owoców śródziemnomorskich, nie mówiąc o oliwce. Prawdziwy symbol drzewa oliwnego wydaje owoce jesienią i zimą. Dojrzewanie przebiega powoli. Owoce mogą być zielone lub czarne w zależności od przeznaczenia, jakie chcesz im poświęcić. Reputacja oliwy z oliwek jest dobrze ugruntowana, pyszna, jest jednym z filarów diety śródziemnomorskiej znanej z dobrodziejstw układu sercowo-naczyniowego. Oliwka przygotowana w celu usunięcia goryczy jest używana jako przyprawa. Całość do dekoracji sałatek i sosów, może być również spożywana samodzielnie, czarna lub zielona, z nadzieniem lub bez papryki i innych przetworów.
Kolejny klasyk: drzewo figowe (Ficus carica). Pochodzące z Azji to średniej wielkości drzewo liściaste wymaga pełnego słońca i dużej ilości wody, aby było wygodne. Bez wysokiej temperatury i łagodnej zimy drzewo figowe nie wyda owoców. Pozostaje jednak bardzo wytrzymałym drzewem, które można wykorzystać ze względu na swoją wartość ozdobną w ogrodach północnych. Znane i cenione od tysięcy lat w rejonie Morza Śródziemnego figi można spożywać w zależności od pory roku na świeżo lub suszone.

… do najbardziej oryginalnego

Pochodzi z czterech zakątków globu, wiele gatunków naturalizowało się na wybrzeżach Morza Śródziemnego …

Tubylcy Orientu

Jak przywołać owoce śródziemnomorskie bez mówienia o daktylach? Swoim egzotycznym smakiem osładzają nasze świąteczne potrawy. Z palmy daktylowej (Phoenix dactylifera), która rośnie, jak to się mówi „ze stopami w wodzie i głową w słońcu”.
Intensywnie uprawiana w Afryce Północnej i na Krecie. Jego pochodzenie jest niepewne, ale zwykle znajdują się między Bliskim Wschodem a Afryką Północną.
Daktyle są pogrupowane w pęczki, które wiszą mocno pośrodku łodyg na szczycie drzewa. Palma daktylowa może wyprodukować od 35 do 100 kg dat rocznie. Są to jagody (z botanicznego punktu widzenia), których miękki, słodki miąższ otacza żylaste, kostne nasiono w kształcie zaokrąglonego czółenka. Data również bierze swoją nazwę od greckiego "daktylos" oznacza "palec", i jest to dokładnie taki kształt, jaki przywołuje ten owoc o złotym kolorze do ciemnobrązowego (żeby wykiełkować kamień daktylowy: przeczytaj nasz arkusz).

Kontynuujmy naszą światową trasę z drzewem pochodzącym z Dalekiego Wschodu: niesplik japoński (Eriobotria). To wiecznie zielone drzewo może osiągnąć wysokość siedmiu metrów z dużymi, skórzastymi, ciemnozielonymi liśćmi z silnymi żyłkami o długości od 20 do 30 cm, owocującymi wiosną, jeśli temperatury pozostają dodatnie. Najlepiej rośnie osłonięta od wiatru, ciepła przy ścianie na żyznej, ale przepuszczalnej glebie. To drzewo lubi otrzymywać obfite podlewania.
Docenia pełne słońce, które ogarnie jego pomarańczowe owoce przypominające morele, z mile widzianym cukrem. Okrągły owoc o średnicy od 2 do 4 cm jest powszechnie nazywany garbem, jego skórzasta skórka jest pomarańczowożółta, a miąższ może być w zależności od gatunku od białego do pomarańczowego. Uważaj na jego trujący rdzeń.

Owoc częściej spotykany w naszych regionach, ceniony przez dzieci: granat. Pochodzący z Azji granat (Punica granatu) uwielbia słońce i potrzebuje gorącego, długiego lata, a następnie łagodnej jesieni z temperaturami nie spadającymi poniżej 13°, aby prawidłowo owocować.
To krępe drzewo może żyć dwieście lat. Solidny, nosi małe, błyszczące, jasnozielone liście, jego szaro-beżowa kora z czasem łuszczy się, dawniej był używany w medycynie ludowej jako silny środek odrobaczający.
Jej owoc, granat, to okrągła jagoda, różniąca się wielkością w zależności od odmiany (do 900 gramów w przypadku większych). Jego skórka jest twarda i skórzasta, od żółtej do czerwonej, zawiera wiele nasion pokrytych prześwitującą czerwoną miazgą, która w zależności od gatunku jest czasami bardzo słodka lub lekko kwaśna. Jej nasiona są przedzielone cienką żółtawo-białą błoną wewnątrz owocu. Pod względem odżywczym granat dostarcza 40% zalecanego dziennego spożycia witaminy C. Ma silne działanie antyoksydacyjne i znajduje wiele zastosowań w ziołolecznictwie.

Niezwykłe drzewo pistacjowe i jujube również mogłyby znaleźć swoje miejsce!

Ludzie z kontynentu amerykańskiego

Obfite w całym Morzu Śródziemnym, gdzie jest naturalizowane, opuncja (Opuncja ficus indica) pochodzi z Meksyku. Jest częścią rodziny kaktusów. Drzewna, może osiągać piękne rozmiary do sześciu metrów, z zdrewniałym pniem o dużej średnicy.Spłaszczone pędy w kształcie rakiet śnieżnych mogą mieć 40 cm długości, pokryte są glochidami i kolcami, których lepiej nie ocierać. Pod koniec lata kwiaty ustępują owocom jajowatym, fioletowym z soczystym i pysznie słodkim miąższem, czerwonym lub ciemnoróżowym: opuncji, którą można zjeść po usunięciu skórki.

Pochodzące z Ameryki Środkowej drzewo awokado (Persea americana) dobrze rośnie na obszarach skrajnego południa Francji. Docenia miejsca nasłonecznione, ale najlepiej rozwija się w półcieniu, jeśli gleba jest dobrze osuszona i bardzo żyzna. Nie znosi mrozu, dlatego w naszych szerokościach geograficznych konieczna jest osłona. Jest to duże i piękne drzewo, które może osiągnąć wysokość dziesięciu metrów. Jej lśniące, zielone liście odnawiają się w ciągu roku, stopniowo zastępując stare, dzięki czemu nigdy nie są nagie. Jego zielone owoce w kształcie gruszki są bardzo bogate w tłuszcze i witaminy B, C i E. Zdrowe drzewo awokado może wyprodukować nawet dwieście awokado rocznie. Możesz dobrze się bawić, kiełkując jej jądro, trzymając je spłukane wodą w szklance hiacyntowej lub używając drewnianych kilofów. Roślinę można następnie uprawiać jako roślinę doniczkową w miejscach, które są zbyt chłodne, aby zaaklimatyzować ją w ogrodzie.

Wreszcie dwie śliczne Brazylijki: passiflora (Passiflora edulis) i Feijoa (Acca sellowiana).

Pierwsze to wiecznie zielone pnącze, które może osiągnąć 5 m wysokości. Jej wspaniałe kwiaty, o średnicy od 5 do 7 cm, białe z przodu i zielone z tyłu, wyróżniają się falistą koroną z fioletowymi pasami. Przez całe lato rozwijają się żółte lub fioletowe jajowate owoce o długości 5 cm: są to marakuja lub grenadilla. Są używane jako zwykłe lub w sałatkach, w deserach lub do przyrządzania lodów i syropów.
Passionflower jest bardzo interesujący ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, przeciwlękowe i przeciwzapalne. Stosowany jest w leczeniu bezsenności i napadów lękowych. Możesz w ciepłych regionach spróbować zasiać owoc kupiony w handlu, przy odrobinie szczęścia pojawi się piękna liana i będziesz mógł w pełni cieszyć się jej spektakularnym kwitnieniem, a może nawet ucztować na jej owocach.

Feijoa to duży krzew wyróżniający się czerwono-białym kwitnieniem na spodzie. Ustępuje pysznym owocom, które łączą w sobie smak truskawki, ananasa i guawy. Skórka brazylijskiej guawy jest zielona, a dojrzała żółta.
Miąższ jest półprzezroczysty, biały, ziarnisty i bardzo pachnący. Uważaj, przejrzałe owoce mają nieprzyjemny smak. Owoc ten jest zwykle spożywany na świeżo, z łyżeczką, po przecięciu go na pół, dokładnie tak jak kiwi lub w dżemie.