Wstęp
Kukurydza zawsze zajmowała szczególne miejsce w historii. Królowa pożywienia ludów indiańskich, gwiazda naszych wiadomości środowiskowych, naukowych i żywieniowych, główne pożywienie wielu zwierząt hodowlanych, o tej prostej roślinie zdecydowanie nigdy nie przestaje się mówić. A jeśli dodamy do tego status gwiazdy, niesamowitą łatwość uprawy, wiele możliwości zastosowania i niepowtarzalny smak, można się zastanawiać, dlaczego nie jest bardziej popularny w ogródku warzywnym…
Tryb kultury
Wbrew powszechnemu przekonaniu kukurydza nie jest trudną uprawą, jeśli spełnia się jej kilka wymagań. Mianowicie luźna gleba, żywność i wystarczająca ilość wody. Bo to chciwy okaz. Ale po połączeniu tych parametrów dostosowuje się do prawie wszystkich rodzajów gleby.
Aby zbiory były udane, wskazane jest: kiełkują ziarna kukurydzy w filiżance, w ilości 3 lub 4 nasiona na doniczkę, zmieszane z prostą glebą do siewu, to znaczy delikatną i drenującą oraz uzupełnioną niewielką ilością kompostu, aby zaspokoić przyszłe potrzeby żywieniowe. Kiedy roślina stanie się wystarczająco energiczna, nadszedł czas, aby umieścić ją w ziemi i dodać trochę podstawowego obornika do dołka.
Następnie rozpoczyna się „pchnięcie”, okres wzrostu, podczas którego kukurydza tworzy kłos. Trzeba to szczególnie pilnować, ponieważ zapotrzebowanie na wodę wzrasta: od podlewania zależy jakość kłosa, a także wielkość ziaren. Również w tym czasie musisz okopać łodygę kukurydzy, ale nigdy nie zbliżaj się zbytnio do jej podstawy. A przede wszystkim upewnij się, że ściółkowanie jest zawsze w wystarczającej ilości.
Kłos kukurydzy jest gotowy do spożycia, gdy jedwabie zaczynają brązowieć, ponad 100 dni po siewie.
Jakie miejsce w ogródku warzywnym?
Biorąc pod uwagę wysoki kształt kukurydzy, której łodyga często wznosi się na ponad 2 m, wartoużyj na krawędzi grządki warzywnej. W ten sposób ogranicza przestrzenie uprawne i, w zależności od orientacji na słońce, może również zapewnić trochę oszczędnego cienia niektórym wrażliwym warzywom, takim jak sałata lub kapusta.
Z drugiej strony nawożenie kukurydzy pozostaje niezbędne do uzyskania dobrych i dużych kłosów.. A im liczniejsze okazy, tym większe okazują się szanse na zapłodnienie. Dlatego kilka rzędów kukurydzy jest lepszych niż jeden. Powinny być oddalone od siebie o 80 do 100 cm, a każda roślina o 20 cm.
Możesz także wykorzystać siłę jego wędki, aby wspierać inne rośliny z którym kukurydza współistnieje cudownie jak fasola szparagowa. Dla całkowitej optymalizacji przestrzeni, łodygi cukinii lub dyni są mile widziane jako podłoga. Przyniosą kukurydzie trochę więcej świeżości.
Aby uzyskać obfite zbiory przez całe lato, zdecydowanie zaleca się miłośnikom jedzeniazataczać sadzonki od kwietnia do czerwca.
Ogólne i odmiany
Kukurydza jest częścią rodziny traw, podobnie jak wszyscy jej przyjaciele zbożowa, ale nadal jest częściej spożywana jako warzywo. W zależności od zastosowań istnieje kilka rodzajów kukurydzy. Do spożycia przez ludzi nadaje się tylko słodka kukurydza. Jego ziarna są delikatne i można je jeść na surowo lub gotować. Nie mylić z kukurydzą na ziarno dla bydła i mąką kukurydzianą, używaną jak sama nazwa wskazuje do przygotowania mąki używanej w składzie słynnych południowoamerykańskich tortilli.
Wreszcie w troska o zachowanie dziedzictwa roślinnegomieszańce należy ostrożnie odrzucić z selekcji ogrodnika i uprzywilejowane stare odmiany. Jak koparka do kukurydzy, Arc en ciel Incas czy nawet golden bantam*, która również pozwoli zachować część ziaren do przesadzenia w przyszłym roku!
Kup nasiona kukurydzy
Dla starych odmian: Ferme de Sainte Marthe, Germinance, a nawet Kokopelli
