Musztarda chińska: ostra musztarda
Jak musztarda biała lub musztarda czarna, Musztarda chińska (lub musztarda brązowa) jest zielną dwuletni z rodziny Brassicaceae (krzyżowych) do pikantny smak, którego liście używane są jako przyprawa. Czasami występuje pod nazwą musztardy indyjskiej.
Liście ząbkowane, mniej lub bardziej podłużne, rozmieszczone są wzdłuż wyprostowanych pędów, których wysokość może przekraczać metr. Na ich końcach, od małe żółte kwiaty w kształcie krzyża, przyciągają zapylacze od późnej wiosny do sierpnia. Po zwiędłych kwiatach pojawiają się owoce, liniowo zielone i brązowe strąki zawierające liczne nasiona brązowe (używane do robienia mocnej musztardy).
Odmiany
- Musztarda chińska 'Hakarachi' : liście jasnozielone z kręconymi brzegami.
- Musztarda chińska 'Metis rouge' : liście drobno pokrojone, czerwone.
- Musztarda chińska 'Czerwony Olbrzym' : duże czerwone liście w ozdobnych rozetach.
Uprawa gorczycy chińskiej
Grunt
Świeży, głęboki, bogaty i luźny (korzeń palowy).
Narażenie
Na słońcu lub w jasnym cieniu.
Siew
ten siew odbywa się od marca do kwietnia i od połowy lipca do połowy sierpnia. Zasiej 3 nasiona w kieszonce o głębokości 1 cm w odstępach 30 cm. Rozcieńczyć do stadium 3 lub 4 liści, zachowując tylko jedną roślinę w kieszeni.
Niech wiosenne sadzonki przejdą na nasiona i zbieraj dojrzałe nasiona, gdy strąki są suche.
Utrzymanie
Stres wodny jest szkodliwy dla smaku liści. Podlewaj lekko, ale regularnie, w celu zachowania świeżości gleby. ten spulchnianie i mulczowanie są zdecydowanie zalecane.
Musztarda chińska jest dość rustykalna (-7 do -10°C), ale w przypadku ekstremalnych mrozów przykryj ją, aby przedłużyć zbiory.
Zbiór liści gorczycy chińskiej
Liście zbiera się 2 do 3 miesięcy po siewie. W razie potrzeby przycinaj liście jesienią, zimą i wiosną.
Wrogowie chińskiej musztardy
Chrząszcze pcheł i ślimaki doceniają młode rośliny.
Zielony nawóz i użyteczna roślina w ogródku warzywnym
Musztarda chińska to bardzo dobry zielony nawóz ; ma lepszy rozwój niż gorczyca biała i wiąże więcej azotu. Jest to zatem roślina do stosowania jako poprzednia uprawa na wykwintne warzywa. Umożliwiłoby to również ograniczenie populacji nicieni buraczanych (również do wykorzystania jako przedplon). Stosowany w biofumigacji dezynfekuje glebę z wielu patogenów.
