Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 15 minut
(Zostaw do ostygnięcia na co najmniej dwie godziny w lodówce)
Składniki
Dla 4 osób
- 500 g rabarbaru
- 400 g truskawek
- paczka cukru waniliowego
- 4 łyżki cukru pudru
- 250 g mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- garść pokrojonych migdałów
- 4 szklanki po 25 cl
Rabarbar duszony :
1-Obieramy łodyżki rabarbaru, kroimy na 3 cm kawałki, posypujemy 4 łyżkami cukru pudru. Odstawić na 2 godziny, a następnie gotować 1/4 godziny (komot można przygotować dzień wcześniej).
2-Umyj truskawki, pokrój na kawałki i zmiażdż widelcem lub blenderem do uzyskania sosu, do którego dodajemy 1 opakowanie cukru waniliowego lub więcej w zależności od kwasowości owoców.
3-Ubić mascarpone i bitą śmietanę.
4-Piekać migdały na małej patelni.
5-Złóż verrines:
- warstwa coulis truskawkowego
- warstwa kremu
- warstwa kompotu rabarbarowego
- warstwa kremu
Zakończ kilkoma pokrojonymi migdałami i wybraną dekoracją …
6- Wstaw do lodówki przez co najmniej 2 godziny
Jeśli nie możesz znaleźć na rynku świeżego rabarbaru, możesz użyć mrożonego rabarbaru.
Ten deser można przygotować dzień wcześniej… wystarczy udekorować go podczas serwowania.
Rozpieść siebie !
