Prezentacja
Kto nie zna pokrzywy? Kiedy raz się użądliłeś… trudno zapomnieć! Ta kłująca postać jest jednym z najlepszych znaków identyfikacji. Bardzo inwazyjna, ale także bardzo korzystna dla ogrodu, pokrzywa to roślina zielna, która rośnie na wszystkich glebach, preferując te bogate w azot.
Jej wydłużone i spiczaste liście są ząbkowane i mają na wierzchu małe włoski, których końce pękają przy najmniejszym kontakcie. Wnikając w skórę uwalnia piekący płyn zawierający kwas mrówkowy, który powoduje swędzenie i „pieczenie”.
Niektóre gatunki to byliny, inne to jednoroczne. Kultura, dla tych, którzy chcieliby się nią ocierać, jest bardzo delikatna. Lepiej zostawić to naturze, która zapewnia zasiew przez owady i wiatr.
Różne gatunki
Urtica dioïca
Jest to pokrzywa wielka, dorastająca do 1,50m. Jest to roślina wieloletnia, która powraca co roku dzięki mięsistemu kłączowi z pomarańczowymi pnącymi korzeniami. Kwiaty męskie i żeńskie noszone są na różnych stopach: mówimy o roślinie dwupiennej.
Urtica urens
To mała pokrzywa. Wszystkie jej kwiaty rosną na tej samej podstawie. Stosowany głównie w medycynie, ma takie same właściwości jak jego starsza siostra. Rocznie rozmnaża się wyłącznie przez nasiona.
Pokrzywka pilulifera
Pokrzywa „pigułkowa”, której kwiaty są zgrupowane w małe kulki.
pokrzywka subia
Pokrzywa "membranowa". Również jednoroczna, z kwiatami skupionymi na brzegach blaszek liściowych.
W kuchni
Pokrzywa jest jadalna. To doskonałe zioło do gotowania.
Bardzo bogaty w białko (40% suchej masy), zawiera sole mineralne (wapń, magnez, fosfor, potas i żelazo), pierwiastki śladowe i witaminy (A: 7000 IU/100 g, C: 333mg/100g, B, E , K).
W przeszłości używano jej młodych pędów jak szpinaku. Trochę tak smakuje, przyrządzana w sosie lub z makaronem (pesto pokrzywowe). Nie zawiedziesz się również doskonałą zupą z pokrzywy.
W ogrodzie
Dzięki solom mineralnym i pierwiastkom śladowym pokrzywa stymuluje i wzmacnia roślinność oraz florę bakteryjną gleby. Aby z niego skorzystać, należy go zebrać przed kwitnieniem.
Najbardziej znanym jej zastosowaniem jest pokrzywa (wytwarzana w wyniku maceracji, a następnie filtracji), skuteczna jako aktywator wzrostu oraz jako środek odstraszający niektóre owady, w szczególności mszyce.
Medycyna alternatywna
Wszystkie części pokrzywy są używane w medycynie alternatywnej, od wywarów po… biczowanie! Posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwkrwotoczne, moczopędne, oczyszczające, stymulujące…
