Boskie kwiaty …
Walentynki, Dzień Matki, urodziny, ślub, chrzest lub po prostu chęć zadowolenia: jest wiele okazji do zaoferowania bukietu kwiatów. Europejczycy kupują 50% kwiatów ciętych sprzedawanych na świecie, preferując róże (prawie połowa sprzedaży we Francji). I nie bez powodu: kwiaty są ozdobione bardzo pozytywną symboliką. Poza swoim pięknem i przyjemnym dla zmysłów zapachem, przywołują czystość, świeżość, niewinność… Kto by uwierzył, że bukiet róż kupiony w kwiaciarni niesie za sobą konsekwencje środowiskowe, społeczne i ekonomiczne?
Postawmy sprawę jasno: to nie sam fakt dawania kwiatów jest szkodliwy dla środowiska. Źródłem uciążliwości jest raczej pochodzenie kwiatów i sposób ich uprawy. Bo niestety kwiaty, które oferujemy, nie są na ogół ani dzikie, ani zbierane w naszym ogrodzie… Bukiet kupiony (bardzo kosztowny) w kwiaciarni lub w supermarkecie to prawdziwa ekologiczna i ekonomiczna aberracja.
Uciążliwości środowiskowe
Kwiaciarstwo w Etiopii
Po pierwsze, większość kwiatów jest importowana (np. 90% róż, storczyków i tulipanów), a często z daleka: Ameryka Środkowa, Afryka, a od niedawna Indie to regiony świata, z których eksportuje się najwięcej kwiatów ciętych. A ponieważ kwiaty są produktami delikatnymi i bardzo łatwo psującymi się, przewozi się je samolotami, co powoduje znaczną emisję gazów cieplarnianych.
Kwiaciarstwo jest wtedy szczególnie zanieczyszczające. Kwiaty muszą trafić na stragany w idealnym stanie: aby zapewnić konsumentom doskonałe kwiaty, hodowcy używają dużych ilości pestycydów (czasem bardzo niebezpiecznych i zakazanych w Europie), nawozów i wody (do nawadniania, ale także do rozcieńczania chemikaliów, które mają zostać odparowane). Są również delikatne i wrażliwe na zmiany temperatury, deszcz, wiatr i dla niektórych nadmierne słońce. Dlatego zbyt często muszą być hodowane w szklarniach, co może wiązać się z systemem klimatyzacji (ogrzewanie lub chłodzenie, a co za tym idzie emisja CO2), oświetleniem, gdy naturalne światło jest niewystarczające w określonych porach roku (tak jest szczególnie w przypadku Holland) i oczywiście więcej podlewania niż przy uprawie w ziemi.
Przykład róż z Kenii, który w ostatnich latach był szeroko komentowany w mediach, jest dobrą ilustracją wpływu kwiaciarstwa na środowisko. Wiele upraw róż zainstalowanych wokół jeziora Naivasha zagraża miejscu niegdyś bogatemu w bioróżnorodność: wody są obecnie bardzo zanieczyszczone (masowe użycie nawozów i pestycydów), a ich poziom spada z roku na rok (pompowanie przeznaczone do nawadniania róż).
Uciążliwości zdrowotne i społeczne
Kwiaciarstwo jest szkodliwe nie tylko dla środowiska. Mężczyźni i kobiety, którzy pracują na tych farmach kwiatowych na końcu świata (uprawa roślin, zbieranie kwiatów) nie tylko otrzymują zaniżone wynagrodzenie, ale dodatkowo są narażeni na działanie niebezpiecznych chemikaliów, nie korzystając z żadnej ochrony ani żadnych informacji. Innym problemem jest to, że żyzna ziemia jest wykorzystywana do produkcji kwiatów przeznaczonych na eksport, a nie pod uprawy żywnościowe, co nie idzie w kierunku większego bezpieczeństwa żywnościowego… Pytanie, które jest jednak kluczowe dla niektórych krajów, takich jak Indie.
Rozwiązania dla bardziej odpowiedzialnych zakupów
Czy więc powinniśmy dla wszystkich, którzy rezygnują z dawania kwiatów? Jeśli w większości przypadków pochodzenie kwiatów nie jest podane w punkcie sprzedaży, to z drugiej strony istnieją oznaki jakości, które pozwalają wiedzieć, co kupujemy:
- Etykieta AB: kwiaty są produktami rolnymi, teoretycznie mogą korzystać z logo AB i być certyfikowane jako pochodzące z rolnictwa ekologicznego. W praktyce organiczne kwiaty pozostają rzadkie (nawet niezwykle rzadkie)… a szkoda;
- Kwiaty z sprawiedliwego handlu (Max Havelaar): oczywiście „uczciwy” produkt to niekoniecznie produkt uzyskany w sposób przyjazny dla środowiska, ale przynajmniej wiemy, że ludzie, którzy pracowali przy jego produkcji, zostali odpowiednio wynagrodzeni, a w ramach ramy trwałej relacji biznesowej;
- Kwiaty produkowane lokalnie: Karta Jakości Kwiatów gwarantuje, oprócz kwiatu o doskonałej jakości i bardzo dobrej trwałości w wazonie, produkcję lokalną (a zatem przynajmniej francuską);
- Bardziej poufne, bardziej restrykcyjne, ale także bardziej bojowe procedury typu AMAP lub zbieranie na farmie są również dobrym rozwiązaniem do wyszukiwania lokalnych i sezonowych kwiatów.
- Kwiaty cięte mają swoje pory roku
- Najlepsze kwiaty do wyschnięcia
