Wstęp
Jej kwiaty, bardzo pachnące, można dodawać do sałatek owocowych i skrystalizować z cukrem do deserów.
Liście bogate w śluz spożywane są na surowo w sałatkach lub gotowane w zupach lub sosach.
Liście i kwiaty zostaną włączone do farszu drobiowego, mięsa lub różnych pasztetów warzywnych.
Występuje NATURALNY smak fiołka (dodatki do pieczenia).
Ponieważ nie zawsze masz pod ręką kilogramy kwiatów i nie wszystkie fiołki pachną, jest to bardzo praktyczne! Wystarczy dodać go do prostego kremu (domowej roboty), kremu lub ciasta czekoladowego, aby cieszyć się tym delikatnym zapachem: czekoladowo-fioletowe małżeństwo to szczęśliwe małżeństwo z kilkudziesięcioletnim istnieniem.
Następnie udekoruj swoje pachnące desery kilkoma świeżymi fiołkami, samodzielnie skrystalizowanymi w cukrze lub zakupionymi jako takie: można je znaleźć w delikatesach i produktach cukierniczych.
Wpływy kasowe
NARUSZAĆ OCET
Ocet fiołkowy, starożytna receptura, jest bardzo prostym sposobem na namoczenie fiołków w occie: wybierz dobry ocet, bezbarwny i niezbyt agresywny jak ocet jabłkowy, unikaj octu alkoholowego, który jest tak praktyczny… do czyszczenia!
Szklany słoik napełnij pachnącymi fiołkami, bez ubijania, a następnie zalej octem, szczelnie zamknij.
Następnie pozostaw na słońcu na krawędzi okna na 8 do 10 dni. Jeśli stwierdzisz, że twój ocet nie jest wystarczająco pachnący, przetrzep, dodaj świeże fiołki i pozostaw maceruj przez kolejne dziesięć dni, a następnie przefiltruj i przechowuj w ciemnym miejscu (szafka kuchenna lub piwnica).
Ten ocet będzie Ci służyć do sałatek i sosów.
SAŁATKA SEZONOWA MIŁOŚĆ
- sałata,
- duża garść liści fiołka,
- fioletowe kwiaty,
- kwiaty i liście pierwiosnków,
- olej neutralny,
- ocet fiołkowy, inaczej ocet jabłkowy,
- Sól .
Przygotuj swój vinaigrette, delikatnie dotykając przyprawy (octu…), aby powąchać wszystkie perfumy.
Delikatnie wymieszaj wszystkie warzywa i od razu podawaj.
JASNO Z FIOLETAMI
Na osobę :
- 3 duże łyżki płatków jaglanych,
- szklanka mleka (200 ml) lub jeśli wolisz „mleko sojowe”,
- łyżeczka miodu,
- piękna garść pachnących kwiatów.
Podgrzej mleko, które nie powinno się gotować, i podlewaj w nim fiołki przez kwadrans, a następnie przefiltruj. Dodaj płatki jaglane i wróć do ognia przez 5 do 6 minut, następnie dodaj miód… i zjedz.
Kasza jaglana z fiołkami, poprzedzona sałatką lub zupą jarzynową będzie lekkim obiadem: można ją również zjeść na śniadanie lub na przekąskę.
Płatki jaglane można łatwo znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością.
Jeśli twoje fiołki nie pachną, dodaj 3-4 krople naturalnego smaku pod koniec gotowania płatków.
Pierrety Nardo.
