Nie tak źle!
chervis, Sium sisarum, czasami nazywana chirouis lub kurkami, to duża bylina o wysokości około 1,50 m, której żłobione łodygi noszą złożone liście, ciemnozielone, z ząbkowanymi listkami. Kwiaty, które pojawiają się latem, są małe i białe, zebrane w luźne baldachy. Dość banalny baldaszkowaty (lub Apiaceae), w skrócie.
W rzeczywistości jego zainteresowanie pochodzi z jego korzeni. Wielokrotne, spuchnięte i kremowobiałe, zapadają się w ziemię tworząc wiązkę połączoną z szyją. Biały miąższ jest jędrny i lekko słodki. Niektórzy porównują je do korzenia pasternaku. Ale ich „skręcony” wygląd może czasami zniechęcić ogrodnika.
Siew i sadzenie
Hodowla chervisa jest stosunkowo prosta, z wyjątkiem siewu, który czasami okazuje się niebezpieczny; ale jest dużo innych warzyw korzeniowych należących do rodziny Umbelliferae (marchew, pasternak, pietruszka bulwiasta).
Siew odbywa się w miejscu, między wrześniem a listopadem, na glebie świeżej, głęboko rozdrobnionej i bogatej w próchnicę. Uprawiaj więc ziemię widelcem łopatkowym lub grelinette, a następnie przełóż hak (czytaj: Znajomość narzędzi do uprawy gleby).
Co 30 cm wykop płytką bruzdę. Wysiewać, a następnie lekko przykryć nasiona pokruszoną ziemią lub ziemią doniczkową. Gdy rośliny mają 4 lub 5 prawdziwych liści, przerzedzaj rzędy co 30 cm. Zbiory rozpoczną się następnej jesieni.
Inna możliwość rozmnażania: pęknięcie pnia na wiosnę.
Utrzymanie
Chervis lubi mieć chłodne stopy, a rozwój jego korzeni wymaga regularnych dostaw wody. Ponadto często motykaj i słoń stopy, gdy tylko temperatura wzrośnie. I nie wahaj się podlewać!
Zbiór
Ponieważ chervis jest bardzo wytrzymały, może bez trudu spędzić zimę na zewnątrz. Zbioru można zatem dokonać w razie potrzeby. Możliwe jest również przechowywanie go w silosie lub w piasku; jednak jego smak staje się słodszy pod wpływem zimna.
Wrogowie
Chervis jest raczej odporny na choroby i pasożyty.
Rośliny towarzyszące
Chervis wydaje się akceptować większość warzyw jako sąsiadów w ogródku warzywnym. Jej wysokie liście mogą być wykorzystane jako cień do letnich sałatek (patrz też: Cień do warzyw).
- Warzywna grządka dla ciekawskich ogrodników
- Trybula bulwiasta
