Odmiany squasha: jak wybrać?

Odmiany dyni z gatunku Cucurbita pepo

• „Melonnette Jaspée de Vendée” : bardzo stara francuska odmiana. Jej żółta skóra wyszywana korkową koronką sprawia, że ​​wygląda jak melon. Jest to jednak dynia (1 do 3 kg), o pomarańczowym miąższu i bardzo słodka, idealna do robienia ciast. Jej smak poprawia się z czasem. Roślina jest płynna i wydajna (od 5 do 7 owoców na roślinę). Wzrost: 95 do 110 dni; średni okres przydatności do spożycia (4 miesiące) (czytaj: Squash: zbiór i przechowywanie).

• „Delikatne” : małe, podłużne owoce o wadze od 0,5 do 1 kg, o kremowobiałej skórce z zielonym (lub pomarańczowym w zależności od dojrzałości) i pomarańczowym miąższem. Dość mocny, jego pikantny jabłkowy smak (ponieważ jest spożywany na surowo) po ugotowaniu nabiera słodkiego smaku kasztanów i orzechów laskowych. Bonus: jego cienka skóra jest również jadalna. Roślina jest bardzo wydajna (6 do 10 owoców na roślinę) i wydaje się mieć dobrą odporność na mączniaka prawdziwego. Wzrost: 95 do 110 dni; przeciętne przechowywanie (3 do 4 miesięcy).

• 'Heban ' : squash o wadze od 0,5 do 1,5 kg o szczególnym kształcie (kwadratowe „ramiona” i koniec do końca), dzięki któremu zyskał miano „żołędzia-kabaczka”. Jego skórka, oznaczona szerokimi żebrami, jest bardzo twarda i ma ciemnozielony kolor, podczas przechowywania zmienia się na pomarańczowy. Jego gęsty (trudny do obrania!) i żółty miąższ jest bardzo popularny ze względu na swój aromat i delikatny smak migdałów i orzechów laskowych. Jej smak z czasem nabiera intensywności. Roślina jest płynna i wydajna (od 5 do 7 owoców na roślinę). Wzrost: 80 do 100 dni; przeciętne przechowywanie (3 do 4 miesięcy).
• 'Złote jabłko' : produkuje bardzo małe owoce (średnica od 6 do 10 cm) o bardzo twardej i gładkiej skórce, żółtopomarańczowej barwie. Doceniamy ich miąższ o aromacie i delikatnym smaku karczocha (trochę włóknistego) po ugotowaniu nadziewany i zapiekany. Można je również zbierać młode; są następnie jedzone jak cukinia. Jeżdżąca roślina, którą łatwo wspinać po ogrodzeniu. Może wyprodukować ponad 15 owoców na roślinę! Bardzo dobra konserwacja: od 6 do 8 miesięcy.

• „Biały Patisson” : produkuje bardzo piękne owoce (1 do 2 kg) w kształcie gwiazdy o białej skórce. Delikatny miąższ, również biały, można spożywać na surowo. Swoim smakiem przypomina karczoch. Patisson jest smaczny, zbierany młodo (10 do 15 cm), w zależności od potrzeb (do szybkiego spożycia). Ale zebrane, gdy są w pełni dojrzałe, można łatwo przechowywać przez kilka miesięcy. Zakład nieczynny i produkcyjny. Szybki wzrost: 70 dni.

• Spaghetti Warzywne : Znana również jako dynia spaghetti, roślina wytwarza owalne owoce o wadze od 2 do 4 kg, o gładkiej, jasnożółtej skórce. Po ugotowaniu lekko pachnący miąższ rozpada się jak „spaghetti”. Roślina rozłogowa wytwarza od 2 do 5 owoców na stopę. Szybki wzrost: 70 do 90 dni. Bardzo dobra konserwacja: 6 miesięcy.

• Cukinia 'Ortolana di Faenza' : brak ekstrawaganckiej sylwetki dla tej Włoszki (jej wydłużone owoce są raczej krótkie i mają jasnozieloną skórkę), ale bardzo popularny słodki smak! Odmiana krzewiasta, rustykalna i wczesna. Wzrost: 50 dni.
• Cukinia "Biały Egipt" : to odmiana, która sprawi, że spojrzysz na cukinię w innym świetle! Blanche z Egiptu produkuje atrakcyjne, owalne, doniczkowe owoce (600g) o długości około 25cm (zebrane na 15cm) o zielonkawobiałej skórce. Miąższ o bardzo dobrym smaku, jędrny i dobrze tolerujący zamrażanie. Krzaczasta i wydajna roślina. Wzrost: 60 dni.

Odmiany dyni z gatunku dyniowate maksima

• 'Jaskier' : owoce średnie (1,5 do 2,5 kg) okrągłe i spłaszczone o grubej, gładkiej i ciemnozielonej skórce. Miąższ pomarańczowy jest miękki, a smak delikatny i bardzo słodki. Roślina rozłogowa wytwarza około 3 do 4 owoców na roślinę. Wzrost 95 dni; dobra konserwacja (4 do 6 miesięcy).

• „Giraumon Galeux d'Eysine” : co zaskakujące, ta duża dynia ważąca od 5 do 10 kg, okrągła i spłaszczona na obu końcach, której gładka jasnopomarańczowa skórka pokryta jest korkowatymi brodawkami (stąd jej nazwa). Pomarańczowo-żółty miąższ, bardzo gęsty, jest bardzo ceniony za jędrność, a jednocześnie jędrny i delikatny słodki smak. Roślina jest bardzo płynna: jej łodygi sięgają ponad 5 metrów. Owoce o średniej wydajności (od 3 do 5 owoców na roślinę) nie mają dużej zdolności przechowywania (od 2 do 4 miesięcy) ze względu na strupy, które zatrzymują wilgoć. Wzrost: 90 dni.

• „Turecki Turban” („Turecki Giraumon”) : kolejna roślinna piękność! „Turban Turc”, spłaszczona kula dobrej wielkości (2 do 5 kg), zwieńczona „kapeluszem”, ma wiele kolorów (czerwony, pomarańczowy, biały, zielony). Mączny miąższ jest słodki i bardzo przyjemny w zupie. Roślina krótkotrwała i produktywna (około 5 owoców na roślinę). Wzrost: 110 dni; bardzo dobra ochrona (do 12 miesięcy i więcej) przy zbiorze w pełnej dojrzałości.
• Dynia 'Czerwone Kury' ('Uchiki Kuri') : to najsłynniejsza dynia. Jej pomarańczowe i lekko żebrowane owoce, od 1,5 do 3 kg, mają kształt szczytu. Pod twardą skórką słodki miąższ o kasztanowym smaku, który uwielbiamy w zupie! Roślina jest biegaczem. Przechowywanie: do 8 miesięcy (przeczytaj nasze porady dotyczące uprawy dyni).

Odmiany dyni z gatunku Cucurbita moschata

• „Butternut Waltham” : kształt dyni piżmowej może przywodzić na myśl (dużą) gruszkę ważącą od 1,5 do 3 kg. Skórka w kolorze ochry kryje delikatny pomarańczowy miąższ, rozpływający się i pachnący, o pysznym orzechowym posmaku. Tylko spuchnięta część zawiera nasiona, zjednoczone w małej wnęce. Roślina krótkotrwała i produktywna (do 7 owoców na roślinę). Wzrost: około 120 dni; bardzo dobra konserwacja (6 do 12 miesięcy).

• „Muczet Prowansji” : owoce tej dyni są wystawiane w ogrodzie. Waga od 5 do 20 kg (lub nawet więcej), imponujące rozmiary, głęboko zaznaczone żebra, skórka od ciemnozielonej do ochry… oraz bardzo jędrny i pachnący jasnopomarańczowy miąższ o delikatnie słodkim i piżmowym smaku orzechowy smak. Silna roślina, która może biec ponad 6 metrów. Bardzo dobrze znosi ciepło. Wzrost: 150 dni; bardzo dobra konserwacja (5 miesięcy i więcej).

• „Sucrine du Berry” : ta bardzo stara francuska odmiana produkuje owoce o średniej lub małej wielkości (1 do 3 kg) w kształcie gruszki. Początkowo ciemnozielona skórka w miarę dojrzewania zmienia się w ochrę. Miąższ od pomarańczowego do czerwonego jest cudownie słodki i piżmowy. Roślina krótkotrwała i wydajna (od 5 do 8 owoców na roślinę). Wzrost: 120 do 130 dni; bardzo dobra konserwacja (6 miesięcy).

• Tromba d'Albenga : wspaniała włoska dynia o długiej, zakrzywionej szyi, zakończonej wypukłością, w której mieszczą się nasiona (może osiągnąć 1,50 m długości). Jasnozielona skórka, gdy owoce są młode, staje się pomarańczowo-brązowa, gdy dojrzeje. To piękno jest również dobre do jedzenia: smak jędrnego, pomarańczowego miąższu przypomina świeży orzech laskowy. Roślina krótkotrwała i produktywna (od 5 do 7 owoców na roślinę). Wzrost 100 do 130 dni; bardzo dobra konserwacja (6 do 12 miesięcy).

I wszystkie inne odmiany …

„Blue from Hungary”, „De Siam”, „Longue de Nice”, „Marina di Chioggia”, „Table Queen”… Trudno przestać wymieniać wszystkie odmiany dyni – niektóre bardzo oryginalne – które zasługują na odstępstwo. Kształty, kolory, smaki są nieograniczone! Od Ciebie zależy, czy odkryjesz swoją rzadką perłę!

Klasyfikacja botaniczna squasha

Klasyfikacja botaniczna roślin może czasami wydawać się zniechęcająca dla prostego ogrodnika; ale tutaj nabiera pełnego znaczenia. Wielu z nas lubi uprawiać własne nasiona warzyw z przydomowych ogródków. Jednak w rodzinie squasha wyróżnia się jedna prawda: są królowymi hybrydyzacji! Ale uwaga: krzyżówki odmian dyni powstają tylko w obrębie tego samego gatunku Cucurbita (Czytaj: Kabaczek i cukinia: zapylanie ręczne), gatunku uprawianego w naszych ogrodach, pochodzącego, w zależności od przypadku, z Cucurbita pepo, dyniowate maksima, Cucurbita moschata lub Cucurbita ficicolia.

• Dynia: sadzenie i uprawa
• Siać dynię wiejska