Sinapis alba, biała musztarda
ten gorczyca biała, Sinapis alba, to jednoroczna roślina zielna która przychodzi do nas z basenu Morza Śródziemnego. Osiągnięcie wysokości 70 cm lub więcej zajmuje zaledwie dwa miesiące. Jego elastyczne, rozgałęzione i owłosione łodygi mają złożone liście, klapowane i ząbkowane oraz żółte kwiaty zjednoczone w grona.
Gorczyca biała wytwarza duże, jasnożółte nasiona o gorzkim smaku i mniej ostre niż nasiona gorczycy czarnej lub brązowej (Brassica nigra oraz Brassica juncea) służy do robienia mocnej musztardy.
Zalety gorczycy białej w ogródku warzywnym
Biała musztarda może rosnąć jak zielony nawóz : tworzy krzaczastą i gęstą szatę roślinną, która pozostawia mało miejsca na chwasty. Zniszczony przez mróz lub ogrodnika (przeszlifowanie) zamienia się w ważne źródło materii organicznej, bardzo cenny dla poprawy jakości gleby.
Chociaż z natury musztarda sprzyja namnażaniu nicieni, wszystkie odmiany, które obecnie znajdujemy w handlu, są nematocydami : skutecznie blokują rozwój pasożyta.
Plus gorczycy białej: jej silna zdolność wchłaniania azotanów. Uprawiany jesienią i zimą zapobiega ich przedostawaniu się w głąb gleby i zanieczyszczeniu wód gruntowych.
Siew i pielęgnacja gorczycy białej
ten siew gorczycy można rozsiewać od marca do maja i od sierpnia do września. Siew odbywa się w locie (2 g na m²), na dowolnym podłożu, ale porysowany, równy i świeży.
Idealna wystawa znajduje się pod Słońce, ale obsługuje jasne cienie.
Utrzymanie tej kultury ogranicza się do trochę lekkiego podlewania w celu utrzymania świeżości gleby.
Rada : ten siew wiosenny nadaje się do produkcji nasion. Aby ograniczyć rozwój chwastów i założyć skuteczną pułapkę azotanową, najlepiej: siać od połowy sierpnia, gdy tylko deski ogrodu warzywnego staną się wolne. Podobnie roślina wysiewana wcześnie będzie zdrewniać, a jej degradacja zajmie więcej czasu (w przypadku użycia jako zielony nawóz).
Uwaga : musztarda, jak wszyscy członkowie jej rodziny (Crucifers lub Brassicaceae), przyciąga ślimaki.
Zbieranie lub kruszenie nasion
ten wiosenne zbiory nasion sadzonek odbywa się, gdy tylko strąki wyschną, około dwóch miesięcy później.
Zasiane jesienią gorczyca biała jest niszczona zimą, przez zamrożenie (-4 do -5 ° C). Jeśli nie, to w lutym rozdrabniaj kosiarką i zostaw jako ściółkę. Dżdżownice i inni mieszkańcy gleby zadbają o jej pochówek (czytaj: Fauna Glebowa).
Czasami zaleca się zniszczenie go pod koniec kwitnienia, aby uniknąć samoistnego wysiewu i odżywić glebę. Jeśli to zrobisz, usuniesz jego przeciwwyciekową rolę azotanów i dodasz azot (degradacja zielonej rośliny) w czasie, gdy gleba go nie potrzebuje (jesienią większość plansz kulturowych jest pusta).
Rośliny towarzyszące
Kwiaty gorczycy są bardzo popularne wśród roślin pomocniczych, zwłaszcza tych, które pasożytują na ćmy cętkowanej (kukurydza), wołka kukurydzianego, gąsienicy kapuścianej, muchach i mszycach. Ponadto chrząszcze pcheł, takie jak mszyce, wolą skubać gorczycę niż kapustę. Ich bliskość jest niezbędna!
